воскресенье, 8 марта 2015 г.
понедельник, 31 марта 2014 г.
Материально-техническое обеспечение
Школа расположена в южной части города Исилькуля. Как
средняя школа зарегистрирована с 1968 г . Современное здание введено в эксплуатацию в 1968 году
и в настоящее время рассчитано на 400 учащихся. Школа подключена к центральному
отоплению, освещение в школе осуществляется при помощи ламп накаливания через
матовые плафоны и люминесцентные лампы.
В
школе имеются: оборудованный компьютерный класс, в котором установлено 11 компьютеров, столовая, учительская, библиотека, методический кабинет,
спортзал, кабинеты для начальных классов и по предметам, кабинет
технологии для учащихся 5-7 классов. В настоящее время в школе имеется 27 компьютеров, из них 22 используются для учебного процесса, 5 для работы
администрации и секретаря школы (делопроизводителя). Обеспеченность учебной литературой в расчете
на 1 обучающегося по каждому предмету 100%.
Учащиеся 8-11 классов для полной
реализации программы технологии проходят курс технологии при муниципальном бюджетном образовательном учреждении
«Средняя общеобразовательная школа №1», два медицинских кабинета,
техническая, сан узел, общая площадь кабинетов и вспомогательных помещений 1249 м² . В школе построен
открытый стрелковый тир и спортивный городок
общей площадью 1828
м² и пришкольный участок общей площадью 3838
СПРАВКА о материально-техническом обеспечении образовательной деятельности
СПРАВКА о материально-техническом обеспечении образовательной деятельности
пятница, 28 марта 2014 г.
понедельник, 24 марта 2014 г.
Столовая
Столовая на 108 посадочных мест. 358 обучающихся пользуются горячим питанием. Имеют льготное обеспечение горячим питанием 7 человек.
Школьная столовая имеет
в наличии набор помещений и оборудования, позволяющие осуществлять
приготовление безопасной и сохраняющей пищевую ценность продукции и кулинарных
изделий. Количество посадочных мест в обеденных залах позволяет обеспечить
посадку учащихся в 3 перемены. Система хозяйственно-питьевого холодного и
горячего водоснабжения, канализации и отопления оборудованы в соответствии с
санитарно-эпидемиологическими требованиями.
Прием пищевых продуктов
осуществляется при наличии документов, подтверждающих их качество и
безопасность. Производство готовых блюд осуществляется в соответствии с
технологическими картами. Ежедневно в обеденных залах вывешивается утвержденное
меню. Отпуск горячего питания обучающимся производится по классам на переменах
по графику питания. Организация обслуживания учащихся осуществляется путем
предварительного накрывания столов. В ежедневном рационе питания учитывается
оптимальное соотношение пищевой и энергетической ценности, суточной потребности
в витаминах и микроэлементах, белков, жиров, углеводов.
Ассортимент блюд школьной столовой
Для питания учащихся в школьной столовой разработано примерные десятидневное меню комплексных завтраков и обедов.
Меню согласовано с главным врачом территориального Центра
Государственного Санитарно-эпидемиологического контроля и утверждено
директором школы.
Меню составлено с целью обеспечения наиболее полноценного питания
школьников разных возрастов при минимальной его стоимости. Приведенные
здесь меню являются ориентиром, который действует весь учебный год.
Допускается определенная замена продуктов, да и цены в условиях рыночной
экономики не являются стабильными. В меню довольно разнообразный
ассортимент блюд. Из мясных блюд для школьников готовят: котлеты,печень,
тефтели,плов. Из рыбных блюд в меню рыба отварная, тушеная с овощами.
Из всех видов рыб используется горбуша, пикша, минтай. В широком
ассортименте овощи. Готовят овощное рагу, салаты из свежей капусты и
моркови, из свежей свеклы с яблоком, капусту тушеную. Подают к завтраку
отварную свеклу. Из картофеля - картофельное пюре. Они идут на гарнир к
рыбным и мясным блюдам. Школьники получают блюда из круп, бобовых и
макаронных изделий: рисовую, гречневую, ячневую и геркулесовую каши,
пшенная Из напитков в меню включены чай с сахаром, кофе с молоком, какао
на молоке, кофейный напиток. Из сладких блюд готовят витаминизированные
кисель, компоты – из сухофруктов, из свежих яблок. Молока в чистом виде
и творога ни в одном меню нет. Молоко используется в кашах, напитках
(кофе, какао). Хлеб присутствует в завтраках ежедневно. Ассортимент
первых блюд представлен в обеденном меню: борщ из свежей капусты, суп
гороховый, суп с лапшой, полевой суп, щи из свежей капусты. Все супа
вегетарианские.
Оборудование и организация работы школьной столовой
По характеру производства столовая школы относится к типу столовая
образовательного учреждения, работающая на продовольственном сырье и на
полуфабрикатах, которая производит и реализует блюда в соответствии с
разнообразным по дням недели меню. Столовая школы является универсальным
предприятием – выпускает разнообразные блюда из разных видов сырья.
Мясо столовая получает в виде полуфабрикатов, рыбу – замороженную,
молоко – в пакетах, пастеризованное, овощи – сырые неочищенные,
выращенные учащимися школы, прошедшие лабораторные исследования
сельскохозяйственной продукции.
Столовая встроена в основное здание школы и включают в себя следующие группы помещений:
- обеденный зал с раздаточной;
- производственные помещения;
- складские помещения (камера охлаждения для скоропортящихся продуктов, кладовые для сухих продуктов, овощей)
- административно – бытовые помещения для персонала;
- технические помещения (вентиляционная камера).
В состав производственных помещений столовой входят: заготовочные
цехи (мясо-рыбный, овощной) и доготовочный цех (горячий цех и холодный
цех объединены), моечная для столовой и кухонной посуды. Для
приготовления холодных блюд предусмотрены отдельные столы. Оборудование
школьной столовой составляют электроплиты (4 комф), мармит. Раньше
использовались пищеварочные котлы, но их убрали вследствие износа,
теперь готовят в наплитных котлах. Есть один бытовой холодильник,
морозильная камера. Посуду моют ручным способом. В обеденном зале
установлены столы стандартной облегченной конструкции.
Штат работников столовой – 4 человека: повар (2 чел.), кухонный рабочий (2 чел.).
Рабочий день в столовой с учетом времени приготовления блюд к открытию зала начинается в 07.00 и заканчивается в 15.30.
Контроль за качеством готовой продукции возложен на бракеражную
комиссию школы. Повара осуществляют контроль поступающего в школу сырья.
Результаты контроля записываются в специальном журнале.
Организация обслуживания в школьной столовой.
Горячие завтраки школьники получают во время перемен. График
питания в школьной столовой разработан на основании расписания занятий,
утвержден директором школы и вывешен на двери столовой. В связи с
небольшим количеством питающихся графиком предусмотрено, что в течение
каждой перемены завтракает по одному потоку школьников, сменяемости нет.
Главная задача школьной столовой – обслужить определенное
количество учащихся в очень короткие промежутки времени. Столы и места в
зале закреплены за каждым классом и учащимся, что сокращает
продолжительность пребывания детей в столовой. Посуда в столовой
фарфоро-фаянсовая и сортовая стеклянная. Для раздачи порционных блюд на
тарелках используются обычные пластмассовые подносы. Использованная
посуда относится вручную каждым позавтракавшим к окошку моечной. Каждое
утро классный руководитель сообщает в столовую о количестве
отсутствующих учеников, в связи с чем в столовой делается корректировка
количества приготовляемых завтраков и схемы накрытия столов.
Соблюдение санитарных требований в школьной столовой.
В школьной столовой уделяется достаточное внимание соблюдениям
санитарно-эпидемиологических требований, предъявляемых к организациям
школьного питания. Созданы все условия (помещения, необходимое
оборудование) для изготовления и реализации пищевых продуктов, хранения
скоропортящихся продуктов и полуфабрикатов (бытовые холодильники). Есть
кладовые для сухих продуктов и овощей, моечные для столовой и кухонной
посуды.
В обеденном зале установлены столы для приема пищи: прямоугольной
формы со скамьями. Поверхность столов имеет гигиеническое покрытие,
устойчивое против высокой температуры и дезинфицирующих средств. Столы
после каждого приема пищи протираются влажной салфеткой, а в конце
рабочего дня моются горячей водой с моющими средствами.
В питании школьников столовой не используются запрещенные продукты.
Не применяются кондитерские изделия с кремом и жареные во фритюре
пирожки и пончики. Для питания школьников используются только печеные
булочки. Нет в меню и таких блюд как блинчики с мясом, студни, заливные
блюда (мясные и рыбные), грибы.
Важное значение имеет хорошо налаженный контроль за работой
школьной столовой. Единый государственный контроль за организацией
питания учащихся осуществляет Станция
санитарно-эпидемиологического надзора - СЭС.
Подписаться на:
Сообщения (Atom)